INGREDIENTS 1 | 2

Lista szkodliwych i podejrzanych składników E dodawanych lub stosowanych do produkcji żywnosci, jako konserwanty, barwniki, pigmenty, antyutleniacze, stabilizatory, zagęszczacze.
Pełna lista dodatków E, zarówno niebezpiecznych jak i nieszkodliwych jest dostepna jest tutaj.

Symbol E

Nazwa

Zastosowanie (m.in.)

Uwagi

Barwniki i pigmenty

 

 

 

E 102

tartrazyna

napoje w proszku, esencje
owocowe, musztarda

NIEBEZPIECZNY

E 103

ZABRONIONY

E 104

żółcień chinolinowa

niektóre wyroby cukiernicze

szkodliwy w dużych
ilościach

E 105

ZABRONIONY

E 110

żółcień pomarańczowa

marmolady, żele,
guma do żucia

NIEBEZPIECZNY

E 111

ZABRONIONY

E 120

karmin / kwas karminowy

różne

NIEBEZPIECZNY

E 122

azorubina, chromotrop

dżemy i marmolady
wiśniowe, budynie,
lody, polewy

podejrzany
(zabroniony w Polsce)

E 123

amarant

różne

NIEBEZPIECZNY
(w niektórych krajach
zabroniony)

E 124

róż koszenilinowa

cukierki pudrowe

NIEBEZPIECZNY

E 125

ZABRONIONY

E 126

ZABRONIONY

E 127

erytrozyna /
tetrajodofluoresceina

wiśnie koktailowe,
owoce kandyzowane

NIEBEZPIECZNY

E 130

ZABRONIONY

E 131

błękit patentowy

kosmetyki, drażetki

NIEBEZPIECZNY
(możliwe działanie
rakotwórcze)

E 141

zwiazek miedziowy
chlorofilu

barwienie groszku
konserwowego

podejrzany

E 142

zieleń lisaminowa

barwienie słodyczy

NIEBEZPIECZNY
(rakotwórczy)

E 150

karmel

wyroby cukiernicze

podejrzany

E 151

czerń brylantowa

barwnik słodyczy żelowych

podejrzany

E 152

ZABRONIONY

E 171

dwutlenek tytanu

guma do żucia, drażetki,
pasta do zębów

podejrzany
(zabroniony w Polsce)

E 172

wodorotlenek żelaza

stosowany rzadko

podejrzany

E 173

glin / aluminium

dekoracja słodyczy

podejrzany

Konserwanty

 

 

 

E 210, 211, 212,
213, 214, 215,
216, 217, 218, 219

benzoesany

m.in. napoje gazowane,
marynaty, konserwy

NIEBEZPIECZNE
(możliwe działanie
rakotwórcze)

E 220

dwutlenek siarki

soki, koncentraty

szkodliwy

E 221, 222, 223,
224, 226, 227

siarczany, wodosiarczany,
pirosiarczany

różne

NIEBEZPIECZNE

E 230, 231, 232, 233

difenyl / bifenyl,
fenol, fenolan

stosowany do
zabezpieczania skórki
owoców cytrusowych

NIEBEZPIECZNE

E 234

niazyna

sery topione, antybiotyki

podejrzny

E 239

heksamina

różne

NIEBEZPIECZNY
(możliwe działanie
rakotwórcze)

E 249, 250

azotyny sodu i potasu

 

szkodliwe
(powoduja nadcisnienie)

E 251

azotany sodu

m. in. sery topione

E 252

azotan potasu

sery topione

Antyutleniacze,
stabilizatory

 

 

 

E 310, 311, 312

gallusany: propylu,
oktylu, dodecylu

płatki ziemniaczne,
guma do żucia

szkodliwe w dużych
ilościach

E 320

butylo-hydroksy-anizol

biszkopty,
tłuszcze piekarskie

szkodliwe
(wpływa niekorzystnie
na poziom cholesterolu)

E 321

butylo-hydroksy-toluen

guma do żucia,
opakowania żywności

E 330

kwas cytrynowy

różne

NIEBEZPIECZNY
( możliwe działanie
rakotwórcze)

 

 

 

 

E 338

kwas fosforowy

napoje

szkodliwe
(zakłócanie procesu
trawienia)

E 339, 340, 341

odmiany kwasu
ortofosforowego

sery, proszek do pieczenia

Zagęszczacze
(emulgatory)

 

 

 

E 407

karagen

desery mleczne,
galaretki w proszku,
dżemy, keczup

szkodliwy
(zakłócanie procesu
trawienia)

E 422

glicerol, gliceryna

wyroby cukiernicze

podejrzany

E 450, 451a, 451b

fosforany, polifosforany

sery topione

szkodliwe
(zakłócanie procesu
trawienia)

E 507

kwas solny

 

podejrzany

E 524

wodorotlenek sodu

słone paluszki

środek o działaniu żrącym

Lista została przygotowana w oparciu o kilka opracowań. W przypadku niektórych dodatków "E" istniały różnice w ocenie szkodliwosci, stąd możliwość wystąpienia pewnych niedokładności.

NIE GWARANTUJĘ KOMPLETNOŚCI LISTY!


Barwniki:
E 120 - karmin
E 140 - chlorofil a i b
E 141 - kompleks miedziowy chlorofilu
E 153 - węgiel drzewny medyczny
E 161-161g - flawoksantyna, rubiksantyna, wiolaksantyna, kantaksantyna, rodoksantyna, luteina, kryptoksantyna

Konserwanty:
E 252 - azotan potasu KNO3

Przeciwutleniacze [antyoksydanty]:
E 280 - kwas propionowy
E 920 - L - cysteina
E 921 - cystyna

Calciummesoinosithexaphosphat
Lactosa
pluss grycerol
glicyna
grycelyr
gryceral
triacetate
leucine
oxystearin
spermaceti
witamina D3

E 322 - letycyna [podobno w słodyczach występuje letycyna sojowa]
E 352 - sól wapniowa kwasu jabłkowego
E 385 - sól sodowo-wapniowa kwasu etylenodwuaminotetraoctowego

Zagęszczacze:
E 404 - sól wapniowa kwasu alginowego, czyli alginian wapnia
E 422 - gliceryna, glicerol
E 430-435 - rodzina estrówpolioksyetylenów sorbitanowych kwasów tłuszczowych
E 450 - występuje jako E
450 a - dwufosforany, b - trójfosforan pięciosodowy, c - polifosforany
E 470-478
E 481-483
E 491-495

Różne dodatki:
E 509 - chlorek wapnia CaCl2
E 516 - siarczan wapnia
E 526 - wodorotlenek wapnia
E 540
E 542
E 543
E 545
E 552
E 570 - rodzina kwasu stearynowego oraz stearynianów amonu, magnezu i glinu
E 572 - stearynian magnezu
E 623
E 627 - guanylan sodu, jednowodzian
E 631 - inozynian sodu, dwowodny
E 635 - rybonukleotyd sodu
E 901 - wosk pszczeli
E 913 - tłuszcz, wosk wełniany

SKŁADNIKI WEGAŃSKIE:

acacia (414), acacia vera (414), Accent (621), acesulfame K, acesulfame potassium, acetic acid, acid calcium phosphate, acrylate - acrylamide resin, acrylic acid, activated charcoal (153), agar (406), agar - agar (406), algin, alginate, alginic acid (400), alum (173?), aluminium amonium (173?), annato (160), annato extract (160), annato seed (160), apple acid, arabic (414), ascorbic acid (300), aspartame (951), autolyzed yeast extract, baking powder, baking soda, beet sugar, bentonit(e), benzoyl peroxide, BHA (320), BHT (321), bicarbonate of soda, bioflavinoids, Brewer's yeast, bromelain, bromelin, butanoic acid, butylated hydroxy - anisole (320), butylated hydroxy - toluene (321), butyric acid, n - butyric acid, calcium biphosphate, calcium carbonate (170), calcium phosphate, calcium phosphate monobasic, calcium phosphate dibasic, calcium phosphate tribasic, calcium propionate (341), calcium sulphate (226), calcium sulphate anhydrous (226), candelilla wax, caramel color (150), carboxymethyl - cellulose (460), carnauba wax, carob bean gum, caroid, carrageenan (407), catechu (414), caustic soda, cellulose gum (460), charcoal (153), Chile saltpeter (251), chondrus extract (407), citric acid (330), CMC (460), cocoa butter, colophony, corn gluten (meal), corn sugar gum, cream of tartar, cyanocobalamin, DevanSweet, diatomaceus earth, dicalcium phosphate dihydrate, distilled vinegar, Egyptian thorn (414), Equal (951), erythorbic acid (300), essential oil, ethanol, ethyl alcohol, ethyl vanillin, fumaric acid, gluten, grain alcohol, grain vinegar, guar flour (412), guar gum (412), guaran (412), grypsum (226), hesperidin, hexadienic acid, hexadienoic acid, hydrogen peroxide, Irish moss (407), isoascorbic acid (300), Japanese isinglass, kieselguhr, light oil, lime, locust bean gum, maleic acid, malic acid, malt, malt extract, malt sugar, maltodextrin, maltol, maltose, mannitol, methyl paraben, methyl - p - hydroxy benzoate, mineral oil, molasses, monocalcium phosphate, monosodium glutamate (621), MSG (6210, natural sugar, nonnutritive sweetener, norbixin (160), Nutrasweet (951), nutritional yeast, oleoresin, papain, paprika, paraffin, plaster of Paris (226), polyacrylomite, polydextrose, polyethylene, potash alum (173?), potassium acid tartrate, potassium bitartrare, potassium hydrogen tartrate, potassium sorbate, potassium sulphate (173), precipitaed calcium phosphate, 1,2 - propanediol (477), propanoic acid, propanoic acid calcium salt (341, 280?), propionic acid (280), propylene glycol (477), resin, rice syrup, Rochelle salts, rosin, rutin, saccharin (222),soda ash, soda lye, sodium acid carbonate, sodium ascorbate (300), sodium benzoate (211), sodium benzosulfimide (222), sodium bicarbonate (460), sodium carbonate, sodium carboxymethylcellulose, sodium hydrogen carbonate, sodium hydroxide, sodium isoascorbate (300), sodium nitrate (251), sodium potassium tartrate, sodium tartrate, sorbic acid, sorbic acid potassium salt, sorbistat, sorbitan, spirit vinegar, St. John's bread, Sucanat, succinic acid, Sunette, tartaric acid, textured soy flour, textured soy protein, textured vegetable protein, tricalcium phosphate, turbinado sugar, turmeric (100), tumeric, TVP, unmodified food starch (1412), unmodified starch (1412), vanilla, vanilla extract, vanillin, vinegar, vinegar distilled, vital wheat gluten, vitamin B-12, vitamin C (300), vitamin P complex, washed raw sugar, wheat gluten, wheat isolate, white distill vinegar, white oil, white vinegar, xantham gum, yeast autolyzates, zein, Zest (621).

SKŁADNIKI ZAZWYCZAJ WEGAŃSKIE:

amylase, antimicrobial agent, antispoilant, artificial coloring, chelating agent, dough conditioner, doung strengthener, firming agent, lactoflavin (101), maple sugar, maple syrup, natural coloring, niacin, niacinamide, nicotinic acid, nicotinamide, nutritive sweetener, phenylalanine, preservative, pyridoxal, pyridoxamine, pyridoxine, pyridoxine hydrochloride, pyridoxol hydrochloride, reducing agent, riboflavin (101), riboflavin - 5 - phosphate (101), sequestering agent, sorbitol (420), stabiliser, thickener, texturiser, thiamin, thiamine, thiamine hydrochloride, thiamine mononitrate, thiamine mononitrite, vitamin, vitamin B-1, vitamin B-2 (101), vitamin B-3, vitamin B-6, vitamin B-6 hydrochloride, yeast food

SKŁADNIKI WEGETARIAŃSKIE:

acid casein, beeswax (901), calcium caseinate, carbohydrate, casein, cysteine (920), cystine (921), honey, L - cysteine (920), L - cystine (921), lactalbumin, lac-resin, lactose, royal jelly, shellac, sodium caseinate, Sucannat Granulated with Honey, whey.

SKŁADNIKI ZAZWYCZAJ WEGETARIAŃSKIE:

acidulant, alanine, albumin, alpha tocopherol, antidusting agent, antioxidant, arginine, artificial flavor, aspartic acid, beta - carotene, biotin, butyl lactate, calciferol, calcium pantothenate, caproic acid, caprylic acid, carotenoid, cholecalcipherol, coenzyme, color, color fixative, color retention agent, coloring adjunct, color stabilizer, corn sugar, cuing agent, dextrose, d - pantothenamide, drying agent, ethyl lactate, ergocal - ciferol, fermentation aid, foaming agent, fructose, fructose syrup, fruit sugar, glucose, glutamic acid, glycine, hexanoic acid, n - hexanoid acid, high fructose corn syrup, humectant, hydroscopic agent, isomerized syrup, lacatse, latic acid, leavener, leavening agent, lecithin (322), levulose, levulose - bearing syrup, malting aid, moisture - retaining, moisture - retention agent, natural sugar, n - hexanoic acid, n - octanoid acid, pickling agent, pantothenic acid, Provitamin A, sodium nitrate, sodium nitrite, sodium pantothenate, surface - finishing agent, tocopherol, vitamin B-5, vitamin D, vitamin D-2, vitamin D-3, vitamin E, water - retaining agent, wax, whipping agent.

SKŁADNIKI, KTÓRE MOGĄ BYĆ NIEWEGETARIAŃSKIE:

activated carbon, adipic acid, albumin, amino acid, anticaking agent, biotin, capric acid, clarifier, clarifying agent, n - decanoic acid, diglyceride, disodium inosinate, emulsifier, enzyme, fat, fatty acid, finig agent, flavor enhancer, folacin, folic acid, free - flow agent, glyceride, glycerin(e) (422), glycerol, hexanedioic acid, magnesum stearete (572), modified (food) starch (1422), monoglyceride, natural flavor, n - octadecanoic acid (570), oil, Olean, Olestra, palmitic acid, polyoxyethylene - 20 - soritan monostearate, polysorbate, polysorbate 60, polysorbate 80, processing aid, protease, protein, pteroyl glutamic acid, retinol, sodium stearoyl lactylate, sodium stearoyl - 2 - lactylate, stearic acid (570), sucrose polyester, surface acting agent, surface active agent, surfactant, vitamin A, vitamin A acetate, vitamin A palmitate, vitamin A propionate, vitamin B - factor, wetting agent.

SKŁĄDNIKI ZAZWYCZAJ NIEWEGETARIAŃSKIE:

calcium stearate (570), cane sugar, cis - 9 - octadecanoic acid, colorose, inversal, invert, invert sugar (syrup), lipase, myristic acid, n - hexadecanoic acid, n - tetradecanoic acid, oleic acid, palmitic acid, refined sugar, sucrose, sugar (syrup).

SKŁADNIKI NIEWEGETARIAŃSKIE:

albumen, carmine (120), carminic acid (120?), cochineal (120), dripping, gelatin (441), Hi - Vegi - Lip, hydrogenated tallow, isinglass, keratin, lard, lard oil, L - tyrosine, pancreatin, pancreatic extract, pepsin, pork fat, pork oil, rennet, rennin, Simplesse, suet, tallow, tallow flakes, trypsin, tyrosine, wine.